传统家常酸菜白肉的制作方法
酸菜白肉是一道非常受欢迎的传统家常菜，无论是口味还是制作难度都非常适合家庭制作。下面就让我们来学习一下酸菜白肉制作的详细步骤。
材料准备
制作酸菜白肉，需要准备以下材料：
1. 猪五花肉1斤
2. 酸菜250克
3. 姜适量
4. 蚝油适量
5. 料酒适量
6. 糖适量
7. 食用油适量
制作步骤
1.先将猪五花肉洗净切成约2-3cm的小块。
2.姜切成片备用。
3.将锅加热，放入适量食用油，加入姜片煸炒出香味。
4.放入切好的猪肉块，继续煸炒至肉块表面金黄色。
5.加入适量的料酒，蚝油和糖，翻炒均匀。
6.放入酸菜，翻炒约3-5分钟。
7.加入适量清水没过所有食材，改小火慢慢炖煮至猪肉变软糯（约30-40分钟）。
8.收汁即可。
小贴士
1. 煮酸菜时不宜添加过多的水，因为酸菜本身已经含有相对的水分，适量清水即可。
2. 煮熟的酸菜白肉可以在表面撒上一些葱花或者香菜，提高整道菜的口感。
3. 在烹制过程中可以根据自己的口味适量加入调料调味，让整道菜更加美味。
通过上述的制作方法，相信大家已经能够顺利地制作出美味可口的酸菜白肉。在家庭中也可以根据自己的口味喜好进行一些更改，制作出出自己特有的美食。
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