中国国学网：探索中国黄酒的标准规范
什么是黄酒？
黄酒是中国传统酿造酒类之一，其历史可以追溯到数千年前。以米或者米曲为原料，再经过盐水、麸皮等成分加工酿造而成。它是一种低度酒精发酵饮品，一般酒精度在12%-19%之间。
中国黄酒的标准规范
乘着黄酒市场的风口，越来越多的企业开始涉足这一领域，但由于生产质量参差不齐，消费者很难辨别，因此制订黄酒标准规范显得十分必要。
2015年，《酿造黄酒通则》开始执行，通过对黄酒的酒精度、氨基酸等微量元素的规定，从根本上保证了黄酒的质量安全。同时，各大企业也纷纷制定自己的内部标准，督促生产过程的规范化。
黄酒的品质评定体系
品质是衡量黄酒的重要指标之一，因此制定黄酒的品质评定体系也是十分必要的。目前，国家质量监督检验证明中心（上海）以及中国食品微生物检验中心，已经制定出黄酒的标准检测方法，并成为各大检测机构、食品企业的评价标准。其中，生产企业可以根据“测试指标”介绍获得各行业标准参考；消费者也可以查找检测报告，了解自己所购买黄酒的质量情况。
结语
在越来越注重口感和品质的当下，规范黄酒生产，制定黄酒标准规范也是必要的。对于消费者，要选择带有检测报告或符合标准规范的黄酒产品，才能放心地享受美味的黄酒。
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