炸元宵，让你吃出满满的好滋味
元宵节到了，吃元宵这道传统美食是必不可少的，其中又以炸元宵最为受欢迎，可是很多人在自家做炸元宵时，总会遇到难题：炸的时候容易裂开，或炸好后不韧，外层还容易炸开。那么，怎么才能做出口感好而且不崩的炸元宵呢？下面就来详细讲述一下。
准备材料（步骤一）
首先，准备好你需要的原料和工具：
材料：
糯米粉、水、麻油、白糖、芝麻、水果酱等。
工具：
锅、蒸笼、炸锅、勺子等。
另外，为了防止炸元宵的时候裂开，可以在糯米粉中添加少许油和盐，或者在水中加少量花生油。
做法步骤（步骤二）
1.把适量的糯米粉倒在碗里，慢慢加水搅拌，直到和成均匀的面团。
2.将面团揉成细长的条状，再截成一个一个小块，直径约为2-3厘米，按成圆形。
3.将小圆球用手轻轻按压，使其变扁，边缘压薄一些，中间留一点凹陷，可以往里面放一些甜馅、咸馅或其他馅料，如芝麻沙、糖酱、豆沙等，然后包裹严实。
4.将包好馅的小元宵放在蒸笼里，水烧开后放入蒸笼里蒸约15分钟，至熟后取出待用。
5.将炸锅烧至5-6成热，把蒸好的元宵用漏勺或平勺捞出，放入炸锅中，炸至表面金黄酥脆。
6.炸好后将元宵取出，放在纸巾上沥干，等到稍凉时，就可以撒上一些白糖、芝麻、水果酱等调料享用了。
注意事项（步骤三）
1.糯米粉和水的配比要适当，过多的水可以使面团特别稀烂，不易搓成球，过少的水则会导致面团太硬而无法成型。
2.包馅时一定要将边包紧，不要让馅料露出，否则炸的时候会造成开裂现象。压扁元宵时，要趁热才能压扁，避免凉了就不易压扁。
3.炸锅的油温要适中，过热会炸糊，油温过低则无法炸透，导致口感较差。
4.不要着急翻动，否则容易炸散。
5.最好不要存放过夜，以免变硬不好吃。
以上就是制作口感好又不崩裂的炸元宵的全过程了，你可以根据自己的口味添加适量的馅料或调料，让你的炸元宵吃出更多的好滋味。祝大家元宵节快乐！
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至p@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。